Гриб трюфель — как выглядит и где растет?

Гриб трюфель - как выглядит и где растет? Сад и огород

Трюфель – редкий деликатесный гриб, растущий под землей. На рынке 1 кг таких грибов стоит от 2 до 5 тыс. евро, отдельные экземпляры продавали и дороже. Высокая стоимость определяется сложностью получения гриба и высоким спросом. Высокий спрос по причине необыкновенных вкусовых качеств, которые оценит даже строгий критик.

Растут грибы в труднодоступных местах, под землей 10-15 см под корнями деревьев, что усложняет их поиск. Месторасположение грибов зависит от состава почвы и климата. Искать их нужно в корнях тополя, липы, рябины, дуба, бука, березы, из этого можно сделать вывод, что гриб выбирает смешанные и лиственные леса.

Гриб трюфель

Что представляет собой гриб

Трюфель — это гриб паразит, он развивается на корнях деревьев и вытягивает из них полезные микроэлементы, вреда он не наносит. Еще одна сложность в нахождении грибов заключается в том, что трюфели бывают разных видов и каждый вид созревает в определенное время, например: осенью — белые, зимой — черные.

Растут трюфели в Европе, Северной Америке, Азии и США. В России трюфели находят в местах, где преобладает теплый климат, иногда их можно встретить и в европейской части, преимущественно, где почва насыщена известью.

Гриб трюфель

В основном, трюфели делятся на 2 вида: это черный и белый виды.

  • Черный трюфель. Начинает созревать летом и плодоносит к осени. Свежий плод красно-фиолетового цвета, потом. Сердцевина белая. Растут под корнями дуба, граба, бука, иногда встречаются возле сосен и берез.
  • Белый трюфель. Созревает с осени до начала зимы. Плоды имеют желтоватый цвет, сама мякоть белая. Встречается реже чем черный трюфель, поэтому больше ценится.
Рекомендуем прочитать:
Виды можжевельника, особенности ухода и выращивания

Где растет гриб?

География места обитания трюфеля в России довольна обширна, он встречается в Центральных областях, в Поволжье, на Кавказе.

Европейская Часть

В лиственных и смешанных лесах на Кавказе, на Черноморском побережье, в Московской, Воронежской, Подольской, Тверской, Ленинградской областях можно встретить черный трюфель.
Клубни белого встречаются в Тульской, Орловской, Владимирской, Смоленской, Куйбышевской областях.

Сибирь

Лиственные и хвойные леса Сибири места обитания деликатесного белого трюфеля, а благоприятные климатические условия способствуют их хорошему урожаю.

Крым и Кавказ

Мягкие климатические условия и посадки дубовых и буковых рощ увеличивает урожай грибов и способствует их активному росту.  Геленджик, Анапа, поселок Абрау-Дюрсо, Алания — районы, на которые приходится большее количество урожая.

Гриб трюфель

Ввиду сложности сбора грибов, существует целый свод правил, благодаря которому эффективность сбора можно повысить многократно. Самое важное это выбрать правильно лес. Это должны быть районы с лиственными деревьями (буки, березы, дубы). Почва должна содержать большое количество извести, песка. В грибном месте будет повышенная влажность, растительность чахлая, земля серо-пепельного цвета, а над местом будут кружиться мошки. Если посадки совсем молодые, то грибов там найти не получится же вокруг нередко можно увидеть следы кабанов и других животных.

Следует обращать внимание на бугорки под деревьями и искать места, где крупные корни. Основное условие для поиска грибов — это наличие обученных помощников. Это может быть собака или тренированная свинья. Животные чувствуют запах деликатеса на расстоянии до 25 метров. Как только зверь начнет копать землю, нужно сразу остановить его, пока он не съел или не испортил гриб. Все трюфельные места можно запоминать и приходить туда вновь, при этом желательно обыскивать все неподалеку, потому что есть шанс найти новый ареал обитания этого замечательного гриба.

Оцените статью
( 27 оценок, среднее 5 из 5 )
Построить баню Ру
Добавить комментарий

20 + восемнадцать =

  1. syuri4

    Знаю что трюфель добавляют в шоколад и салаты. Дает приятный привкус и аромат. Если они такие дорогие, то может быть наладить их выращивание, как, например, шампиньоны? Можно ли наладить такой бизнес, может кто знает?

    Ответить
  2. Андрон

    Трюфель это гриб который подают в элитных ресторанах. Как то я загорелся идеей вырастить у себя на даче такой гриб. Перечитал кучу литературы. Посмотрел мегабайты видео. Попробовал но ничего не получилось у меня. Но я не жалею о проделанной работе. Считаю что этим должны заниматься профессионалы. Это очень кропотливый труд.

    Ответить
  3. Ольга

    Много слышала об этом грибе. А какие его полезные свойства и есть ли вообще?

    Ответить
  4. Виталий

    Очень занятно и интересно, спасибо огромное за качественный контент и полезную информацию

    Ответить
  5. Катерина

    Много раз слышала,но сама ни когда не находила и тем более не готовила.Есть съедобные грибы,а есть не съедобные,а с трюфелями такое есть или они все съедобные и ошибиться нельзя?

    Ответить
  6. Виктор

    Интересная статья, мне понравилась. Даже и не знал раньше, как выглядит этот гриб. Читал о нем, когда покупал кондитерские изделия, очень вкусные кстати с добавлением трюфеля.

    Ответить
  7. Василий

    Лично мне трюфели не сильно нравятся, я бы их лучше на продажу бы выращивал, чем есть. Но после прочтения статьи понял, что не сильно и сложный это процесс.

    Ответить
  8. Sergey

    Много слышала об этом грибе. спасибо огромное за качественный контент и полезную информацию

    Ответить
Авторизация
*
*

один × два =

Регистрация
*
*
*
*

четыре + 18 =

Генерация пароля

один × 4 =